# Muesli e porridge sono sempre senza glutine?

SCOPRILO CON VERIVAL!

Purtroppo no! Per ottenere la certificazione “Senza glutine” non basta utilizzare ingredienti privi di questo elemento. Ancora prima di preparare i nostri porridge e muesli nello stabilimento, si devono seguire attentamente i seguenti step:

  1. si verifica innanzitutto che la semenza provenga da cereali senza glutine e si individua un terreno adatto alla coltivazione. A tale proposito, bisogna verificare che l’area selezionata non sia stata utilizzata in precedenza per coltivazioni contenenti glutine e che sia stata arata;
  2. mentre le piante crescono, si verifica più volte che tra esse non ne siano nate alcune contenenti glutine e, se individuate, le si estirpano;
  3. al momento del raccolto, bisogna accertarsi che le mietitrebbie da utilizzare siano state ben pulite;
  4. generalmente, al momento dello stoccaggio dell’avena raccolta bisogna prestare attenzione a diversi aspetti: da un punto di vista logistico, ci si deve innanzitutto assicurare che i rimorchi per il trasporto dell’avena raccolta siano stati lavati in precedenza e che per lo stoccaggio si usino container speciali, volti a impedire un successivo mescolamento;
  5. i container per lo stoccaggio vanno caricati su in camion pulito utilizzando un muletto, anch’esso pulito;
  6. la lavorazione stessa deve avvenire esclusivamente in un ambiente privo di glutine.
L’ultimo step, prima di dedicarci alla produzione dei muesli o porridge senza glutine partendo dalle materie prime, consiste in un’operazione di pulizia profonda, per assicurare che i nostri amici amanti dei muesli che soffrono di celiachia possano gustare i nostri prodotti privi di glutine senza pensieri. Tale operazione dura circa 2–3 ore.

Questa procedura particolare viene eseguita per tutti i nostri prodotti senza glutine. Essi sono le tre tipologie di porridge (Fragole e Semi di Chia, con Mirtilli neri e Mela, con Cocco e Albicocche), il Muesli con Cocco e Albicocche e quello ai Mirtilli rossi e Ciliegie, i Cornflakes senza zucchero, i Cornflakes dolci e l’Energymix biologico del Buongiorno.

Verival assortimento senza glutine

Verival assortimento senza glutine

… E naturalmente lavoriamo costantemente per poter ampliare la nostra scelta di prodotti senza glutine! 🙂